Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

✔️3 cafés de Kyoto où vous pourrez goûter à la nostalgie | MATCHA

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Kyoto
09/09/2019


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Kyoto abrite de nombreuses maisons japonaises traditionnelles transformées en charmants cafés. Nous présentons trois cafés uniques, connus pour leur quiche typique, leur glace pilée et leurs beignets à soufflé. Lisez la suite pour savoir quel café ajouter à votre voyage pour goûter à la nostalgie à Kyoto!

Visitez un café japonais traditionnel à Kyoto

En vous promenant dans une rue du Japon, avez-vous déjà vu une maison à l'aspect traditionnel qui se démarque des bâtiments environnants? Cette résidence est probablement un Kominka: une vieille maison de style japonais.

Les Kominka étaient des bâtiments résidentiels datant de 50 à 100 ans. Ceux appartenant aux marchands ont été appelés machiya, e Nagaya c'étaient des appartements traditionnels pour les gens ordinaires.

Même si vous avez peut-être vu l'une de ces maisons de l'extérieur, en êtes-vous déjà entré?

À Kyoto, de nombreux kominka ont connu un renouveau pour devenir café. Cet article présente trois cafés Kominka à l'ambiance nostalgique et une excellente sélection de desserts et de plats principaux.

1. Café en marbre de Bukkoji – Machiya 100 ans rénové avec amour

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Courtoisie d'image de marbre de café de Bukkoji

Si vous passez dans les rues de Shijo Karasuma, une zone bordée de grands magasins et de magasins de vêtements dans le centre de Kyoto, vous trouverez café en marbre dans la rue Bukkoji.

Vous remarquerez aussi Temple Bukkoji juste en face de vous.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Courtoisie d'image de marbre de café de Bukkoji

Ce café a été créé dans le bureau de Marble.co, lorsque la société a emménagé dans un bâtiment de style ancien.

Tout en conservant les caractéristiques uniques d’un machiya Datant de 100 ans, il ajoute de nouveaux éléments tels qu'un jardin dans la cour.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel
Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de café marbre Bukkoji

Le café étant géré par une entreprise de design, il n’est pas surprenant que les cartes, les menus et les timbres internes fassent l’objet d’une attention particulière.

3 cafés traditionnels à Kyoto où vous pourrez goûter à la nostalgie
Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de café marbre Bukkoji

Le bar sert des boissons et des plats préparés avec soin à la maison. La quiche végétarienne (520 yen avec taxes) est un plat simple qui associe les œufs à la douceur naturelle des légumes. C'est à la fois un plat copieux et émouvant. (Sur la photo ci-dessus, un plat de quiche est servi exclusivement pour le déjeuner, 900 yen avec les taxes).

Vous sentirez la chaleur qui émane de la machiya soigneusement préservée et de la nourriture faite à la main à l'intérieur des murs de ce café confortable.

Café en marbre de Bukkoji

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bar

2. omo cafe – Préservez une charmante maison de ville de Kyoto avec un jardin clos

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de omo cafe

Situé légèrement au nord du marché de Nishiki (également connu sous le nom de "cuisine de Kyoto"), omo cafe est un café de deux étages logé dans un kyo-machiya (une maison de ville en bois traditionnelle à Kyoto).

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel
Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de omo cafe

Le café a conservé de nombreuses caractéristiques fascinantes d’un machiya traditionnel, notamment une magnifique cour-jardin, un vieux coffre-fort et une salle de stockage (actuellement utilisée comme une chambre privée pour les clients).

Des tables en bois aux chaises, le mobilier de café chic crée une atmosphère chaleureuse où les visiteurs peuvent se détendre.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de omo cafe
la omo café plat de repas (1 550 yen avec taxes) est un choix populaire. Le plat consiste en une série d'entrées allant de légumes, viande, poisson, un bol de riz et une soupe miso.

Etant donné que le personnel de cuisine est formé à la cuisine française, vous pourrez déguster des saveurs délicates que l’on ne retrouve généralement pas dans les plats à base de café.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de omo cafe
Si vous visitez le bar en été, nous vous conseillons d’essayer de raser la glace (880 yen avec taxe) (le prix peut augmenter en raison de la hausse des taxes à la consommation dans Octobre 2019).

Les sirops internes sont fabriqués à partir de fraises et de sucre de betterave riche en minéraux. La douceur subtile du sirop accompagne en douceur ce délice rafraîchissant.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de omo cafe

Tout en savourant un dessert et un café de qualité supérieure, pourquoi ne pas vous sentir à l'aise dans l'atmosphère confortable de ce café?

omo cafe

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bar

3. Yukinoshita Kyoto: offrez-vous des crêpes moelleuses et décadentes

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de Yukinoshita Kyoto

Yukinoshita Kyoto il se situe légèrement au sud-est du château de Nijo, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le bar est situé dans un quartier résidentiel. L'entrée est au deuxième étage.

L'intérieur du café présente un design en bois chaleureux qui dégage une atmosphère élégante et accueillante. Les baies vitrées offrent une excellente vue sur l'extérieur et sont idéales si vous voulez vous perdre dans vos pensées.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de Yukinoshita Kyoto

Yukinoshita est aimé pour sa signature épaisse et douce mais ferme crêpes au miel et beurre (850 yen avec les taxes).

Les crêpes sont préparées avec des œufs de la République de Kokekokko ("kokekokko" est une onomatopée japonaise pour corbeau de coq). Ces œufs sont connus pour leurs jaunes solides, qui peuvent être ramassés à l'aide de baguettes! Le lait donne à la pâte une délicieuse richesse et douceur et provient de vaches élevées dans la ville de Kyotango, riches en nature.

Kyoto: profitez de la nostalgie dans 3 cafés de style japonais traditionnel

Photo gracieuseté de Yukinoshita Kyoto

Fait avec des ingrédients de haute qualité, il n’est pas surprenant que ces crêpes soient un régal pour le palais. La douceur laisse un arrière-goût subtil qui vous donnera envie d'une autre bouchée.

Il est très difficile de recréer ces arômes à la maison. Nous vous recommandons donc de visiter ces pancakes chauds et chauds.

Yukinoshita

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bar

Profitez d'un moment de tranquillité dans un bar Kominka à Kyoto

Kyoto regorge de choses à voir et d'endroits à visiter. Mais pourquoi ne pas prendre un moment de votre programme de voyage intense et visiter un de ces charmants cafés? Nous vous garantissons que vous apprécierez de recevoir une dose d’histoire au sein de ces bâtiments magnifiquement préservés, qui offrent une cuisine et des boissons savoureuses.

Image principale avec la permission de café en marbre

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