Café rénové à la maison ancienne à Yamagata

✔️3 cafés rénovés à Yamagata: le charme de l'architecture locale | MATCHA

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Découvrez la culture locale dans des espaces à la mode

Café rénové à la maison ancienne à Yamagata

La préfecture de Yamagata est réputée pour ses points de vue photogéniques, notamment les arbres enneigés de Zao, de Yamadera ("Temple de la montagne") et du Mont. Haguro. Il est également connu pour son élégance café resté dans bâtiments rénovés.

Ces cafés servent des plats délicieux et les bâtiments de style ancien transmettent un sens de la culture locale. Cet article présente trois cafés où les visiteurs peuvent déguster des produits locaux et une cuisine régionale dans une atmosphère charmante.

1. Restaurant 0053 – Situé dans un centre commercial Nouveau Concept

Yamagata Old-Style Cafe Restaurant GEA0053

GEA est un centre commercial ouvert en 2015. Construit à l'origine pour une brasserie, le bâtiment en pierre abrité plus tard Sato Seni—Un fabricant de tricots basé dans la ville de Sagae à Yamagata – afin de pouvoir utiliser une filature sur le site actuel.

Le bâtiment rénové est divisé en trois sections: GEA 1 (mode), GEA 2 (ustensiles de cuisine / produits faits à la main) et GEA 3 (alimentation / restaurants).

Yamagata Old-Style Cafe Restaurant GEA0053

Michelle Obama, ancienne première dame des États-Unis, portait un cardigan Sato Seni tressé de laine de mohair le jour de l'inauguration de son mari et lors de la cérémonie du prix Nobel de la paix. La société collabore actuellement avec des marques de mode renommées tout en gérant six marques originales.

Dans GEA 1, les clients peuvent voir ces produits renommés de leurs propres yeux.

Yamagata Old-Style Cafe Restaurant GEA0053

GEA 2 expose des artefacts élaborés et divers articles d'artistes vivant à Yamagata. Vous y trouverez des bagues en bois, des boucles d'oreilles et des tasses à thé de fabrication complexe qui vous permettront de créer des souvenirs parfaits.

Yamagata Old-Style Cafe Restaurant GEA0053

Restaurant 0053, situé dans GEA 3, est un café rénové. Le restaurant sert le déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner en utilisant ingrédients cultivés à Yamagata.

Nous avons essayé l’ensemble de spaghettis à la bolognaise (1 620 yens avec taxes), qui comprend divers champignons, légumes de saison et viande yamagata. Ce superbe plat permet aux convives d’apprécier les produits locaux.

Gengetsu-an, une taverne de style japonais avec des bières locales et une cuisine créative, est située à côté du restaurant 0053. Les deux restaurants offrent une atmosphère charmante et confortable dans l'ancienne brasserie.

GEA 0053

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2. Kura Obihachi Akarigura – Sentez-vous comme si vous aviez glissé dans le temps

Yamagata Kura Obihachi Akarigura Café

Situé près de la gare de Yamagata, Kura Obihachi Akarigura c'est un café à l'atmosphère rétro. Le bâtiment, un ancien entrepôt de mil, a été rénové par Société de négoce Ojima, une entreprise locale qui gère les fournitures agricoles.

La raison de la rénovation de l’entrepôt d’un café remonte à 2003, lorsque l’université d’art et de design de Tohoku a lancé le Projet Yamagata Kura.

Ce projet visait à rénover un certain nombre de kura (entrepôts) restants dans la ville de Yamagata et à les utiliser dans des bâtiments remplissant diverses fonctions. Les étudiants de TUAD ont travaillé avec Ojima Trading Co. pour transformer le kura en un espace dédié aux événements, à la musique en direct et au café.

Yamagata Kura Obihachi Akarigura Café

Bien que la durée du projet n'ait duré qu'un mois, il a rapidement attiré beaucoup d'attention dans la région. Par la suite, Ojima Trading Co. a poursuivi ses activités de rénovation en créant Kura Obihachi Akarigura. Ce café est décoré avec des signes antiques et des horloges utilisées pendant ses jours de stockage.

Une grande boîte en bois, qui contenait auparavant yome-iri dogu (* 1), est actuellement utilisée comme bureau. En raison de la richesse de l’histoire du bâtiment, les visiteurs peuvent avoir l’impression de remonter dans le temps.

* 1 Yome-iri dogu: le mot japonais pour un kit. Traditionnellement, la mariée s'installe chez le marié et lui apporte des choses.

Yamagata Kura Obihachi Akarigura Café

Le fameux menu est le "Kura Curry", préparé avec vingt sortes d’épices comme le curcuma, le cumin et la cannelle. Le repas est accompagné d'une salade et le riz est mélangé à divers grains. Son parfum aromatique combiné au goût profond de curry et à la légère couleur épicée en font un plat excellent.

Les clients peuvent également ajouter une boisson à l’ensemble à curry (1 200 yens au total, taxes incluses) ou choisir l’ensemble de boissons et desserts (1 500 yens avec taxes).

Yamagata Kura Obihachi Akarigura Café

Assurez-vous de commander un verre si vous envisagez de manger un dessert. Le gâteau au gingembre et au sésame, obtenu à partir de la propre production de gingembre cuit à la kanro-ni (* 2) et de sésame grillé, présente une consistance douce et délicate. Une bouffée d'arôme de gingembre et de sésame vous mettra l'eau à la bouche.

Le jus de perilla rouge est également populaire parmi les amateurs de café. On dit que cette boisson sucrée et rafraîchissante a également un effet embellissant.

* 2 Kanro-ni: cuisine japonaise à base de sucre, de miel, de sauce soja et de saké doux.

Kura Obihachi

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3. icho café – Un café qui peut répondre à vos prières d'amour?!

Yamagata Old-Style Cafe Café icho

Café Icho est sur le terrain de Kumano-Taisha– Un sanctuaire célèbre pour répondre aux prières de la romance. Le nom provient du fait que le café est situé à côté d'un ginkgo ("icho" en japonais). En novembre, les feuilles de gingko transforment l'or, transformant la région en un excellent point d'observation pendant une semaine.

Yamagata Old-Style Cafe Café d'Icho

Le bâtiment, qui était un kiosque tenu par le sanctuaire, a ensuite été transformé en café. L'architecture et les intérieurs en bois dégagent une atmosphère nostalgique. Les fenêtres offrent une vue dégagée sur le chemin qui mène au sanctuaire, laissant aux clients le sentiment que l’espace intérieur du café est connecté à l’extérieur.

Le café est dirigé par Waku Waku, un groupe de développement de la ville qui espère créer un lieu de rencontre pour les résidents locaux. Divers événements ont lieu ici, y compris une présentation du saké et du vin Yamagata nouvellement produits.

Yamagata Old-Style Cafe Café icho

Le propriétaire travaillait dans un bar à Tokyo, où il a appris à faire des pancakes. Le pain grillé au café français (500 yens TTC) a été fabriqué à partir de cette expérience antérieure. Il est produit avec du lait frais produit par les locaux Ferme Iitoyo Nagameyama et cuit sur des feuilles de cuivre. Le pain grillé est croustillant à l'extérieur et doux à l'intérieur.

Yamagata Old-Style Cafe Café icho

Le café (450 yen avec taxes) est préparé dans un style inversé avec des haricots légèrement grillés Café Washi—Un célèbre café spécialisé à Yamagata. Une gorgée de cette infusion laissera un goût persistant sur les papilles gustatives.

Le smoothie du jour (600 yen avec taxes) est une autre spécialité. Le jour de la visite de MATCHA, la saveur de saison mettait en vedette les pêches cultivées à Yamagata. Cette boisson rafraîchissante était pleine de douceur naturelle et d'arômes enivrants de pêche mûre au milieu de l'été.

Ico Cafe

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Un goût de riche histoire et une cuisine régionale dans des cafés rénovés

Les cafés qui émergent de bâtiments rénovés affichent et conservent le charme de la vieille architecture japonaise profondément enracinée dans l'histoire locale. Ils proposent également des plats régionaux uniques qui utilisent de manière créative des produits locaux, permettant aux visiteurs de vivre une expérience unique. Prenez un repas dans l'un des cafés mentionnés ci-dessus et plongez dans une atmosphère empreinte de nostalgie.

Si vous voulez en savoir plus sur les voyages à Yamagata, consultez notre fonction spéciale: Conseils de voyage pour Yamagata et Niigata.

Écrit par Chen
Parrainé par la préfecture de Yamagata.

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