Miso Ramiso à Ramen Senjyu

✔️30 restaurants à ne pas manquer Sapporo Ramen recommandé par un expert | MATCHA

✔️30 restaurants à ne pas manquer Sapporo Ramen recommandé par un expert | MATCHA
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Sommaire

Sapporo – Un célèbre point chaud Ramen au Japon

Avec d'innombrables restaurants de ramen, il est considéré comme Sapporo à Hokkaido Le numéro deux du Japon Épidémie de Ramen après Tokyo. Le ramen miso est un plat régional à Sapporo, mais d’autres types de ramen commencent à apparaître.

Cette fois, nous présenterons quelques-uns des plus délicieux magasins de ramen de Sapporo, sélectionnés par l'expert en ramen basé à MATCHA, qui consomme plus de 900 bols de ramen chaque année et a consommé plus de 5 000 bols au total.

Restaurants Ramen par quartier

Gare de Sapporo – Odori
Susukino
Hiragishi
Shiroishi
Autre

Gare de Sapporo – Quartier Odori

1. Casual Miso Ramen au centre-ville de Sapporo à Ramen Senjyu, Odori

Miso Ramiso à Ramen Senjyu

Ramen Senjyu Il est recommandé à ceux qui souhaitent essayer la spécialité de Sapporo, le ramen miso, dans le centre de la ville. Le ramen miso dans l'image ci-dessus est de 780 yens avec les taxes.

Avec un délicieux équilibre d'épices aromatiques et grasses dans le bouillon, la soupe est très audacieux et un point fixe des ramen miso de Sapporo. Les nouilles mi-épaisses et frisées sont le type authentique de nouilles utilisées dans les ramen miso à Sapporo. Le bouillon et les nouilles ont un bon goût ensemble.

Commandez l'appétissant et cuit jusqu'à tendreté char siu comme assaisonnement supplémentaire. Comme le magasin est situé dans un quartier de bureaux, il sera encombré d'employés de bureau pendant l'heure du déjeuner en semaine. Il est conseillé d'éviter de visiter pendant cette heure de pointe.

Voir les informationsRamen Senjyu

2. Le meilleur Shoyu Ramen à Sapporo au laboratoire de nouilles japonais Ramen Q, Odori

Ramen de Shoyu au laboratoire de nouilles japonais Ramen Q

Un écrivain à Sapporo recommande fortement notre écrivain: Laboratoire de nouilles japonaises Q. Il existe trois types de ramen: la sauce soja shoyu, le paitan au poulet (* 1) et le mazesoba (nouilles mélangées) disponibles. Les visiteurs pour la première fois devraient essayer le Chintan Shoyu (850 yen avec les taxes).

Le simple mais exquis Shoyu Ramen il est fabriqué à partir d'ingrédients tels que le poulet et la sauce soja locaux. Les nouilles sont faites maison et utilisent de la farine Hokkaido et se marient à merveille avec un bouillon. D'autres condiments comme le char-siu sont également un excellent choix.

Le magasin est situé juste à côté de l'emblématique tour de l'horloge de Sapporo, ce qui le rend pratique pour visiter la ville. La nuit, le magasin se transforme en yakitori, ou en brochette de poulet grillé, en restaurant. Les clients qui apprécient les ramen pendant la journée peuvent prendre un verre ici le soir. Les ramen peuvent également être commandés de 17h00 à 19h30 du lundi au mercredi chaque semaine.

* 1 paitan au poulet: une soupe blanche préparée avec du bouillon de poulet cuit pendant plusieurs heures. Il ressemble au bouillon de porc tonkotsu mais n'a pas de parfum fort et est facile à manger.

Voir les informationsLaboratoire de nouilles japonaises Q

3. Ramen avec des ingrédients locaux à Ramen Sapporo Ichiryuan, station de Sapporo

Ramen Sapporo Ichiryuan

Goûtez les ramen uniques préparés avec des ingrédients locaux de Hokkaido Ramen Sapporo Ichiryuan. L’un des articles les plus populaires du vaste menu est le Genki no Deru Miso Ramen montré dans l'image ci-dessus (900 yens avec les taxes).

Genki no Deru Miso Ramen est un ramen miso contrairement aux autres ramen Sapporo miso. Il contient des notes de goût légèrement amer et est plus approprié pour le palais mature. Vous pouvez savourer l'unicité de la garniture d'œufs brouillés et de l'ail faible. Les nouilles faites maison à base de blé Hokkaido sont aussi savoureuses qu’un bouillon.

Ichiryuan est facilement accessible, car il se trouve dans un bâtiment relié à la gare de Sapporo. De nombreux visiteurs internationaux viennent dîner ici et ont également un Menu anglais. Le seul inconvénient est que le service est légèrement lent. Si vous entrez dans une période agitée, vous pouvez attendre un peu.

Voir les informationsRamen Sapporo Ichiryuan

4. Le Ramen Sapporo Miso original à Aji no Sanpei, Odori

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Le fameux ramen miso de Sapporo aurait commencé Aji no Sanpei. Ce restaurant de ramen produit des ramen à base de sel et de sauce de soja, mais le miso ramen ci-dessus (850 yen TTC) est commandé fréquemment.

Après la Seconde Guerre mondiale, alors que de nombreux Japonais vivaient dans la pauvreté, Aji no Sanpei souhaitait créer des ramen nutritifs et pleins, ce qui conduisait au ramen miso. Le miso est un produit alimentaire fermenté, bon pour la santé, et les ramen sont garnis de nombreux légumes. Ce ramen miso existe à Sapporo depuis plus de soixante ans.

Le magasin est situé dans le centre de Sapporo, ce qui est pratique pour essayer le ramen de miso original Sapporo. Ils ont également un menu pour enfants, donc c'est un endroit idéal pour les familles pour profiter d'un bon bol de ramen ensemble.

Voir les informationsAji no Sanpei

5. Ramen Miso à l'ail chez Sapporo Ramen Tuners, station de Sapporo

Sapporo Ramen Tuners

Sapporo Ramen Tuners est un autre restaurant hautement recommandé. Leur menu comprend les ramen Sapporo miso classiques et de nombreux autres choix. Commandez le Miso ail montré dans l'image ci-dessus (850 yen avec les taxes).

L'ail frais de la préfecture d'Aomori se marie bien avec la soupe, ce qui lui confère une saveur audacieuse d'ail et un goût raffiné sans fort parfum. C'est extrêmement délicieux. Étant donné que le magasin est situé dans un quartier central de bureaux, on pourrait penser que les ramen seraient impopulaires, mais en réalité, il est un favori de sa superbe saveur.

Le propriétaire présente régulièrement de nouveaux ramen aux saveurs uniques. Vous pouvez seulement savoir quels ramen sont limités et saisonniers lors d'une visite, alors allez vérifier par vous-même.

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Zone de Susukino

6. Un savoureux menu de ramen à Shingen Minami 6 Jo Branch, Susukino

Ramen Shingen Minami 6 Jo Branch

Ramen Shingen Minami 6 Jo Branch il est souvent plein d'habitants et de voyageurs de Sapporo. Son emplacement principal à Ishikari, Hokkaido. Il existe six types de ramen offerts ici. En particulier, notre auteur recommande la Echigo Kara Miso (760 yen avec les taxes) dans l'image ci-dessus.

Ce ramen n'est pas aussi gras que le ramen Sapporo miso standard. Il est également léger, bien que satisfaisant. Les plats ici sont très copieux, alors ne vous inquiétez pas si vous avez faim!

Un autre élément du menu à ne pas manquer à Ramen Shingen est le riz frit. C'est aussi délicieux que le riz frit que vous pourriez trouver dans un restaurant de spécialités. Au fur et à mesure que la soirée avance, le restaurant devient bondé. Si vous voulez éviter les foules, visitez-les pendant la journée.

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7. Faites la queue le soir pour Ramen à Isono Kazuo, Susukino

Isono Kazuo

Isono Kazuo est un célèbre magasin de ramen qui a de longues files d'attente, même le soir, dans le quartier le plus populaire de Sapporo, Susukino. Bien que vous puissiez profiter du miso ramen classic Sapporo, près de 80% des clients commandent le Sapporo Noir dans l'image ci-dessus (800 yen avec les taxes).

Sapporo Black a un bouillon riche à base de sauce de soja qui n'est pas trop salé. C'est aussi ail dans le plat qui ajoute une autre couche de saveur. De nombreux clients font la queue pour ce ramen vraiment unique. Isono Kazuo propose également des bols à ramen de taille réduite qui le rendent parfait pour terminer la soirée après un verre.

Le restaurant ouvre à 22:00. Plus tard cela devient, plus le restaurant devient occupé. Il est préférable de visiter quand ils ouvrent pour la première fois. De plus, n'oubliez pas que le magasin est situé à l'intérieur d'un petit bâtiment et peut être difficile à trouver.

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8. Nouveau Sapporo Gourmet dans la branche principale d’Ebisoba Ichigen, Susukino – Higashi Honganji-mae

Ebisoba Ichigen branche principale

Ebisoba Ichigen branche principale il est connu pour ses ramen au bouillon de crevette rose. Les clients peuvent choisir entre trois bases de soupe avec du sel, du shoyu ou du miso, ainsi qu’entre trois niveaux de concentration de saveur de la soupe aux crevettes. Nous suggérons d'essayer Ebishio Sonomama dans l'image ci-dessus (780 yen avec les taxes).

La soupe est préparée avec de l’extrait de crevette rose et de l’huile aromatisée à la crevette, ce qui rend les ramen entiers saveur et arôme entièrement de crevettes. Les amateurs de crevettes vont adorer ce plat. N'oubliez pas que ce ramen n'est pas recommandé aux personnes qui n'aiment pas les crevettes.

Ce plat est considéré comme un nouveau plat gastronomique à Sapporo et le restaurant est généralement rempli de nombreux clients. Il y a une succursale à l'aéroport de New Chitose afin que les visiteurs puissent terminer leur voyage à Sapporo en mangeant un bol à Ichigen avant de prendre l'avion.

Voir les informationsEbisoba Ichigen branche principale

9. Excellent Ramen dans un espace élégant, Bon no Kaze, Nishisen ku jo Asahiyama koen dori

Bon no Kaze

Il est situé légèrement à l’écart du centre de Sapporo Bon no Kaze, un autre magasin de ramen très apprécié. Il y a beaucoup d'options sur le menu, mais essayez le Chukasoba Jyun Tori Dashi Shoyu avant (750 yen avec les taxes).

La soupe noire à la base de sauce de soja peut sembler pleine de sodium, mais elle reste une saveur aromatique et délicate ce n'est pas trop salé. Ce ramen permet aux convives de savourer les saveurs simplistes de la sauce soja et du bouillon de poulet et de laisser un arrière-goût raffiné. La présentation des ramen est magnifique et donne au plat une touche parfaite.

La boutique a une atmosphère de détente avec des tables et des comptoirs. Les dîners en solo sont les bienvenus ici, mais c'est aussi un restaurant idéal pour un ramen.

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10. Un magasin Tsukemen à ne pas manquer à Sapporo – Sapporo Fujiya, Susukino

Sapporo Fujiya

Le magasin de ramen très populaire dans le cœur de Susukino connu pour ses tsukemen est Sapporo Fujiya. Tout en portant la spécialité de Sapporo, le ramen miso, mais les débutants devraient essayer le Shoyu Tsukemen (immersion de nouilles dans une soupe à base de sauce soja). La photo montre la demi-taille, qui est de 700 yens avec les taxes.

Ce type de ramen, avec soupe de porc tonkotsu claire, bouillon de poisson séché et graisse animale, est rare à Sapporo. Le spaghetti épais est plein de saveur et va délicieusement avec la soupe. Si vous avez envie de jouer à Sapporo, c'est un endroit à ne pas manquer.

Tsukemen est généralement plus gros que les ramen, mais il y a des portions de taille moyenne comme sur la photo. C'est une fin parfaite après avoir bu. Il y a aussi un magasin de ramen miso dans le bâtiment suivant, vous pouvez donc essayer les deux.

Voir les informationsSapporo Fujiya

11. Ramen idéal pour les boissons d'après Hyakusen Menma Onimusha, Susukino

Hyakusen Menma Onimusha

Hyakusen Menma Onimusha est un magasin de ramen Susukino recommandé par l'ami de l'écrivain qui habite à Sapporo. Ils ont un menu plein d'options et une cuisine délicieuse. Le conseil personnel de l'auteur est le Musha Shoyu ramen montré dans l'image (850 yen avec les taxes).

La base de sauce de soja vieillie ajoute de la profondeur à la soupe et le radis râpé lui donne un léger arrière-goût. Bien que ce soit un ramen satisfaisant, il n’est pas écrasant en partie. C'est super pour le dîner et comme un dîner après les boissons.

Les heures d’ouverture de ce magasin sont particulièrement longues, car il est ouvert jusqu’à 7h00! C'est un endroit où aller pour les personnes qui sont en retard. En fait, plus il devient tard la nuit, plus il y a de monde.

Voir les informationsHyakusen Menma Onimusha

12. Une boutique de ramen Susukino à visiter, succursale principale de Susukino Men-ya Yukikaze, Susukino

Men-ya Yukikaze

Si vous mangiez des ramen dans le quartier des divertissements de Sapporo, Susukino, ce serait un magasin à ne pas manquer Men-ya Yukikaze Susukino branche principale. Ils ont trois types de ramen dans le menu. la Noko Miso Ramen (800 yen avec les taxes) en particulier est recommandé.

La soupe est faite avec de l'huile fumée, créant une saveur distincte et une finition différente du ramen miso typique de Sapporo. C'est un bol unique et de haute qualité, et il est clair que les gens le défendent. Leurs gyoza (boulettes) sont un excellent accompagnement que beaucoup de clients aiment.

La succursale de Susukino n’est ouverte que la nuit et a généralement une longue file. Si vous voulez essayer ce ramen pendant la journée ou si vous ne voulez pas attendre, vous pouvez vous rendre à la branche de la Teine, située au nord-ouest de Sapporo. Cette succursale est ouverte pendant la journée et sert également des nouilles spéciales uniquement à la succursale de Teine.

Voir les informationsMen-ya Yukikaze Susukino branche principale

Zone de Hiragishi

13. Sapporo Miso Ramen de classe mondiale dans la branche Sapporo Junren Sapporo à Sumikawa

Sapporo Junren

la miso ramen à partir de Sapporo Junren Branche de Sapporo est considéré comme le meilleurs ramen miso à Sapporo, ou même dans le monde, selon notre écrivain. La photo montre les ramen miso avec un caractère supplémentaire (1 130 yens avec taxes). Ce ramen se démarque vraiment des innombrables boutiques de ramen miso de Sapporo.

La soupe riche et audacieuse a miso tentant et arôme plein d'épices. Aucune autre phrase ne peut décrire ce ramen, sinon simplement délicieux. Des quantités généreuses de saindoux forment un scellant sur la soupe, empêchant la chaleur de s'échapper pendant les journées froides de Sapporo.

En plus du miso ramen, nous vous recommandons également de commander le riz frit dans le menu latéral. Ceci est connu comme l'un des magasins de ramen les plus visités à Sapporo, alors évitez les foules le midi les week-ends.

Voir les informationsSapporo Junren Branche de Sapporo

14. Le Top Miso Ramen de Sapporo, branche principale de Sumire Sapporo Nakanoshima, Nakanoshima

Sumire Sapporo Nakanoshima

Comme Sapporo Junren, une boutique de ramen qui présentait l’industrie du ramen à Sapporo Sumire Sapporo Nakanoshima branche principale. Ils avaient des succursales à Yokohama et à Fukuoka et leur nom est connu dans tout le Japon. Les débutants devraient essayer le miso montré dans l'image (870 yen avec les taxes).

Le saindoux recouvre la surface de la soupe bouillante d'un riche goût de miso et d'un parfum épicé. Ceci est un bol exquis de ramen Sapporo miso classique. Cependant, c’est une soupe diluée que vous pouvez demander au personnel si vous la trouvez trop riche.

Le magasin est grand. Malgré le nombre de places, il est constamment rempli de clients de Sapporo et de l'extérieur de la ville. Comme c'est l'un des magasins de ramen les plus populaires de Sapporo, il est donc bondé. Essayez de vous rendre en semaine ou hors pointe pendant le week-end si vous voulez éviter d'attendre.

Voir les informationsSumire Sapporo Nakanoshima Branch

15. De délicieuses nouilles faites à la maison dans Men-eiji HIRAGISHI BASE, Minami Hiragishi

men-eiji BASE HIRAGISHI

Situé en dehors de la ville de Sapporo, men-eiji BASE HIRAGISHI est un restaurant avec des cotes extrêmement élevées de nombreux convives. Notre éditeur suggère personnellement d'essayer Tsuke BUTO montré dans l'image ci-dessus (commandé avec du charbon de bois supplémentaire pour un total de 1,130 yen avec les taxes).

La riche soupe de gyokai tonkotsu (* 2) est délicieuse en soi, mais le nouilles maison faites avec de la farine de Hokkaido, elles sont particulièrement délicieuses. Les saveurs et la texture des nouilles elles-mêmes font partie des nouilles les plus satisfaisantes de Sapporo. Il vaut la peine d'aller à Sapporo pour goûter à ces nouilles!

Il existe de nombreux autres plats, des ramen miso et des variétés de ramen plus légers aux ramen de saison proposés de manière irrégulière. Le ramen miso ici est également une recommandation personnelle de notre éditeur. C'est une version unique du classique Sapporo miso ramen.

* 2 gyokai tonkotsu: une soupe à base de bouillon de poisson ajouté au bouillon de porc. C'est une soupe standard utilisée pour les tsukemen (trempette de nouilles) au Japon.

Voir les informationsmen-eiji BASE HIRAGISHI

16. Nouvelle vague de ramen Sapporo à Mendokoro Maruha OLTRE, Nakanoshima

Mendokoro Maruha AU-DELÀ

Mendokoro Maruha AU-DELÀ est un restaurant de ramen qui a reçu une grande popularité depuis son ouverture. Il existe quatre types de ramen dans le menu, mais nous recommandons particulièrement le chuuka soba shoyu (photo ci-dessus; 750 yen avec les taxes).

La soupe légère associe le bouillon de porc léger et le niboshi (* 3) et constitue un arôme que l’on trouve rarement à Sapporo. Le ramen a une apparence traditionnelle, mais il est vraiment unique, permettant aux convives de profiter d'une harmonie exquise d'ingrédients différents. Contrairement à la plupart des restaurants Sapporo, ce magasin commande ses nouilles au lieu de les préparer à la maison, ajoutant de la personnalité à un plat.

La deuxième position Mendokoro Maruha RISE aussi à Sapporo mérite une visite. Cet endroit propose des plats que l'on ne trouve pas ailleurs à Sapporo, tels que des ramen au bouillon de crustacés. C'est aussi un restaurant très populaire.

* 3 niboshi: poisson bouilli puis séché.

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17. Paitan au poulet de qualité Ramen à Sapporo à Garyumenbu Hien, Sumikawa

Garyumenbu Hien

Garyumenbu Hien Il est vivement recommandé aux visiteurs à la recherche de quelque chose de différent du miso ramen à Sapporo. Leur plat le plus populaire est le Gyokai Shio Tori Paitan (750 yen avec les taxes).

Le bouillon de ce ramen est préparé en faisant cuire lentement du poulet et du poisson pendant une longue période. Le résultat est une soupe délicate, facile à boire et pas trop grasse. Malgré son goût léger, le bol dans son ensemble est très abondant et extrêmement savoureux. Ce ramen devient plus savoureux à chaque bouchée!

Garyumenbu Hien est séparé du centre de Sapporo, mais est un lieu à visiter pour les amateurs de ramen. Le propriétaire du magasin recommande également le ramen salé qui a un arôme unique de saindoux grillé.

Voir les informationsGaryumenbu Hien

18. Ramen célèbre à Sapporo, Menya Saimi, Misono

Menya Saimi,

Menya Saimi on peut dire que c'est le restaurant le plus célèbre des ramen à Sapporo et à Hokkaido. Le propriétaire du magasin a été formé dans un magasin de ramen renommé à Sapporo avant d’ouvrir le restaurant. Un des favoris des clients est le miso ramen dans l'image ci-dessus (780 yen avec les taxes).

Ce plat est un type de ramen similaire à celui de Sapporo Junren ou de Ramen Senjyu (mentionné ci-dessus). Cependant, le plat est relativement moins gras et a une saveur plus douce. C'est un ramen miso qui convient à tous les convives et voyageurs qui ne sont pas familiarisés avec les ramen typiques de Sapporo.

C’est une longue file pour ce restaurant, quel que soit le jour de la semaine, mais le service est rapide et l’attente n’est donc pas trop longue. En plus du miso ramen, le ramen shoyu épicé c'est aussi très savoureux. Il a un goût captivant et délicieux avec un agréable arrière-goût épicé.

Voir les informationsMenya Saimi

19. Tsukemen Sapporo créatif chez Men Furaido, Gakuen-mae

Hommes furaido

L'un des traits uniques des ramen Sapporo est la manière dont ils font frire les ingrédients dans un wok. Hommes furaido est un magasin de ramen qui utilise cette méthode de cuisson pour ses tsukemen de Sapporo, attirant de nombreux clients avides de ce nouveau plat. L'auteur recommande le Sapporo Tsukemen Miso affiché ci-dessus (850 yen avec les taxes).

La soupe est riche et savoureuse. Malgré le gras sur la soupe, il n’est pas trop gras. Le crémeux des légumes est combiné aux nouilles et à la soupe, ce qui en fait un choix délicieux. Le propriétaire a mélangé le tract du miso ramen Sapporo pour un tsukemen innovant de Sapporo, rendant le voyage digne.

C’est un autre magasin au deuxième étage qui sert des ramen à la Asahikawa originaires d’une autre région de Hokkaido. Ram Asahikawa est connu pour ses ramen shoyu avec des arômes prononcés de poisson niboshi séché. C'est très différent des tsukemen de Sapporo, mais il est aussi très populaire auprès de nombreux clients.

Voir les informationsHommes furaido

20. Rare Tonkotsu Ramen à Sapporo dans la branche principale de Yamaarashi, Hiragishi

Branche principale de Yamaarashi

Sapporo a quelques restaurants de ramen dédiés au tonkotsu, mais Branche principale de Yamaarashi est une célèbre boutique de ramen Tonkotsu. Tandis que le menu liste les ramen de poisson ou les ramen épicés, Soupe Shiro montré dans l'image (800 yen avec les taxes) est l'un des choix les plus ordonnés.

La soupe ne sent pas fort et a un goût délicat. Les parties grasses au-dessus de la soupe rendent le bol satisfaisant à manger. Cette boutique utilise une soupe épaisse et des nouilles grasses, créant ainsi un plat délicieux qui se démarque des ramen traditionnels tonkotsu. Ce ramen est très apprécié des habitants de Sapporo, même s’il n’est pas habitué au ramen tonkotsu.

Les convives affamés devraient commander des kaedamas pour 50 yens. Les nouilles Kaedama sont extrêmement minces et sont disponibles en différentes variétés, telles que l'ail rôti et les saveurs épicées. Vous pouvez vous amuser en goûtant différentes saveurs dans un bol de ramen.

Voir les informationsBranche principale de Yamaarashi

Zone Shiroishi

21. Les ramen les plus uniques de Sapporo à Ame wa, Yasashiku, Shiroishi

Ame wa, Yasashiku

Si vous recherchez des ramen uniques non disponibles à Tokyo, venez à Ame wa, Yasashiku. Les visiteurs sont invités à essayer pour la première fois miso ramen (photo ci-dessus pour 800 yens avec les taxes) dans le menu.

La soupe est faite de niboshi, d'algues et d'autres ingrédients japonais et ne contient ni porc ni poulet. Ce ramen est accompagné de poulet pâte de foie, qui se dissolvent dans la soupe et mangent avec des ramen. Inizia con un sapore delicato ma gradualmente diventa più saporito e delizioso mentre continui a mangiare.

Situato a circa 20 minuti in taxi dalla stazione JR di Sapporo, questo negozio è difficile da raggiungere senza auto, ma è un posto da visitare per gli amanti del ramen. However, there is also a second location that recently opened near Sapporo Station.

View InformationAme wa, Yasashiku

22. Inexpensive and Delicious Niboshi Ramen at Chukasoba California, Kikusui

Chukasoba California

Chukasoba California is a budget-friendly ramen spot in Sapporo. When visiting, try the Shio Niboshi Soba, pictured above (580 yen with tax). This dish can be enjoyed for a very reasonable price.

The dish is nothing short of delicious, with a refreshing and savory niboshi soup. In addition, no chemical additives are used in this ramen. It's a mystery on how the restaurant makes a profit with this price setting!

Along with its satisfying ramen, the shop is has a California-inspired atmosphere with a brightly-lit, white-colored interior. There are also two table seats where groups and families can relax and savor a bowl of ramen comfortably.

View InformationChukasoba California

23. Great Ramen and Gyoza at Ise no Jo, Kikusui

Ise no Jo

Ise no Jo is ramen shop in Sapporo's residential areas with lines going out the door. They serve a variety of ramen different from the standard Sapporo ramen. The writer recommends the Karakuchi Hakusai Ramen (spicy nappa cabbage ramen) for 730 yen with tax.

The tingling spiciness from the peppers in the ramen is addictively delicious and not overly hot. You may feel yourself sweating as you continue to eat. The fried ground meat and nappa cabbage will likely make you crave for rice and beer, as it does for many customers.

The gyoza, which are made-to-order, are also full of flavor. You can order them to go, so why not enjoy some with a beer at home or at your hotel?

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24. Find Your Favorite Ramen at Men-ya Nanabei, Heiwa

Men-ya Nanabei

Men-ya Nanabei is a ramen restaurant located outside of Sapporo that draws many fans with its wide variety of ramen. From lighter ramen to tsukemen, there are many choices on the menu. Our writer suggests eating Nagoya Kochin Shio (780 yen with tax) in particular.

The soup uses Nagoya Kochin chicken, which is considered one of the top three local chicken breeds in Japan for its superior taste. The broth is clear, and the flavors are extremely bold and rich. It is a simple ramen that allows you to appreciate the taste of the ingredients. Since it is a type of ramen that is uncommon in Sapporo, the restaurant is constantly filled with customers.

Its location away from central Sapporo makes it a less-than-convenient to get to. However, if you want to try unique, delicious ramen, it is worth the trip if you have a rented a car.

View InformationMen-ya Nanabei

Other Areas

25. Roasted Sapporo Ramen at Ramen Sapporo Jikidenya, Maruyama Koen

Ramen Sapporo Jikidenya

Ramen Sapporo Jikidenya is a popular ramen shop that incorporates a smoky flavor into classic Sapporo ramen. Their number one dish is the Sapporo staple, miso ramen (800 yen with tax).

The wok-fried miso and vegetables are toasted slightly, to give the miso ramen a distinct taste. Due to the smoky flavor, the miso becomes even more delicious without a bitter flavor or smell. It is less greasy than standard Sapporo miso ramen and is easy for all to enjoy.

There are two types of noodles—the original noodles using wheat from Hokkaido, and authentic yellow curly noodles typically used in Sapporo ramen. The shop recommends the house original. The ramen also comes in a half-size so it is great for a light meal or a snack after a drink.

View InformationRamen Sapporo Jikidenya

26. Bold Fish Based-Ramen at Aradaki Tonkotsu Araton Honten, Soen/Nijuyon-Ken Station

Aradaki Tonkotsu Araton

Aradaki Tonkotsu Araton Honten serves bowls of unique ramen using fresh fish ara (*4) from the nearby Sapporo outer fish market. A dish to try at this restaurant is the Araton kaku buta noko tsukemen (1,250 yen with tax).

In addition to the ara of the fish, the soup also uses pork broth, creating a rich and impactful flavor. Diners who try this dish are divided in opinion, but the writer of this article likes it. You can order bigger noodle amount for free, which is if you have a larger appetite.

One downside of the restaurant is its poor ventilation. In the summer it becomes very stuffy. During lunchtime it is crowded with customers, so we recommend avoiding the peak lunch hours.

*4 ara: The head and remnants of fish bones with bits of the meat.

View InformationAradaki Tonkotsu Araton Honten

27. Healthy Herbal Ramen at Ramen-Gyoza Hanauta, Nango Nana chome

Ramen-Gyoza Hanauta

Ramen-Gyoza Hanauta is a unique Sapporo restaurant that adds Chinese medicinal herbs in the ramen. First, try the Shankara Miso, their most popular dish (750 yen with tax). You can select the heat from mid-spice to extreme-spice. The picture shows the mid-spice level.

Sapporo miso ramen is used as a base, which original spice blend is added to, giving it a slight herbal smell. However, it isn't difficult to eat and is a tasty ramen dish. Once you eat it, you will feel yourself getting warmer and even perspiring.

The picture shows a spicy-looking ramen, but it isn't overwhelmingly hot. If you are looking for spicy food, the writer suggests trying the extreme spice level. If you are not a fan of spicy food, there are non-spicy herbal ramen choices as well. The shop is also known for its gyoza.

View InformationRamen Gyoza Hanauta

28. Ramen Worth Traveling For at Men-ya Takahashi, Fukuzumi

Men-ya Takahashi

Located in the southeastern Sapporo near Sapporo Dome is Men-ya Takahashi, a very popular ramen shop. Their menu features three types of tsukemen. Pictured above is the most basic tsukemen (small size for 750 yen with tax).

Niboshi dried fish broth is added to the tonkotsu soup base, creating a delicious, classic flavor. Rice is a secret ingredient, creating a soup thick enough to stick to the noodles. Despite being far away around 25 minutes from the nearest train station (Fukuzumi Station), lines form here before the restaurant opens.

The fish-based miso ramen is also a must-try. They also make limited edition ramen on an irregular basis that also attracts fans from afar.

View InformationMen-ya Takahashi

29. One-of-a-Kind Tantan Noodles at Ramen Wabisuke, Motomachi

TanTanMen wabi style

Ramen Wabisuke is a ramen shop in Sapporo's Higashi Ward that is highly recommended by the writer. There are seven types of ramen on the menu. The shop recommends the TanTan Men wabi style seen in the photo (850 yen with tax).

Normal tantan men (dan dan noodles) is creamy, containing sesame paste and sansho peppers, but there aren't in this bowl. This makes this an original restaurant dish. The soup contains the umami of seafood and spiciness that makes you crave more as you eat, and the homemade noodles will be devoured quickly.

Everything in the ramen is made with natural ingredients good for the body. The owner and employees are very hospitable, making this a cozy restaurant where you can relax and eat a good bowl of ramen.

View InformationRamen Wabisuke

30. Paitan Ramen For Everyone at Men-ya Keserasera, Yurigahara

Men-ya Keserasera

Men-ya Keserasera is a personal favorite of the writer in the Kita Ward of Sapporo. There are several variations using the paitan chicken soup base, but the miso ramen (750 yen with tax) is recommended especially.

Unlike standard Sapporo miso ramen, the miso and paitan balance out together well, giving it a gentle flavor. It also isn't greasy, but very satisfying and delicious. For the noodles, they use classic yellow curly noodles used in Sapporo ramen, keeping it close to conventional miso ramen.

The restaurant also has a kid's ramen, making it recommendable for families who may not want to wait in the lines at popular ramen shops. There are seats where you can remove your shoes and get comfortable. Why not relax and enjoy a bowl of ramen here?

View InformationMen-ya Keserasera

When in Sapporo, Eat Ramen!

There are countless unique ramen restaurants and shops throughout Sapporo. Use this as your guide to enjoying iconic Japanese ramen for your next visit to Sapporo!

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