Guide alimentaire de la préfecture d'Iwate - De délicieuses primes provenant de la montagne, de la mer et des friandises!

✔️Guide alimentaire Iwate – De délicieux fruits de mer, nouilles, bœuf Wagyu et bonbons | MATCHA

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Excellente nourriture à essayer chez Iwate

Iwate, une préfecture de la région de Tohoku, propose une variété de plats délicieux!

Bien que Iwate soit célèbre pour ses plats uniques comme Les trois grands plats de pâtes Morioka, les visiteurs peuvent profiter de la générosité de la mer et des montagnes tandis que la partie est de la préfecture surplombe l’océan Pacifique et abrite également le mont. Iwate et le mont Hachimantai. Bien sûr, vous ne pouvez pas non plus oublier les délicieuses bières et desserts faits maison ici.

Iwate est également l’un des lieux d’accueil des Coupe du Monde de Rugby Japon 2019 ™ (ci-après dénommé la Coupe du Monde).

Pour ceux qui planifient une visite ici, reportez-vous à cet article pour des suggestions sur les produits spéciaux et les attractions d'Iwate.

Maintenant, nous présentons les plats incontournables de la préfecture d'Iwate!

Les trois grands plats de pâtes Morioka!

Quand il s'agit de produits spéciaux de la capitale Iwate, Morioka, on pense souvent aux trois grands plats de pâtes de Morioka. Ce terme générique désigne Reimen de morioka (à partir de maintenant appelé reimen), jajamen, e Wanko Soba.

Avant de vous rendre dans la préfecture d’Iwate, comprenons d’abord les caractéristiques de ces spécialités de pâtes!

1. Reimen (Nouilles Réfrigérées)

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Photo de Pixta
Les Reimen sont essentiellement des nouilles froides servies pour la première fois dans les restaurants yakiniku de la ville de Morioka. Le plat provenait de nouilles coréennes et nord-coréennes, mais il a ensuite été organisé pour satisfaire les papilles gustatives des clients japonais.

Les nouilles sont soyeuses, lisses et composées d’un mélange d’amidon et de pommes de terre. La soupe est faite avec du bœuf et du bouillon de poulet aromatiques.

Garnie de kimchi aigre et épicé et accompagnée de fruits de saison pour nettoyer le palais après avoir mangé, elle offre une combinaison de goût rafraîchissant. Il est intéressant de noter qu'il semble que le reimen est souvent servi comme dernier plat après un repas copieux de yakiniku.

Reimen est servi dans divers restaurants de yakiniku comme Pyon-Pyon-SYA et Seiroukaku, les deux devant la station JR Morioka; et aussi un Shokudoen, situé le long de la rue commerçante Morioka Odori.

pyon-pyon-sya Moriokaekimaedori (Yakiniku et Morioka Reimen)

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restaurant

SEIROUKAKU (Yakiniku & Reimen)

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Shokudoen

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restaurant

2. Morioka Jajamen (spaghetti plats à la sauce miso et à la viande)

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© association Association touristique de la préfecture d'Iwate
Morioka Jajamen est un plat de nouilles d'un restaurant chinois. Le propriétaire du restaurant l'aurait servi pour la première fois après avoir adapté un plat chinois appelé Zhajiangmian.

La salé du miso ragù, le piquant de l'ail et le goût rafraîchissant des concombres tranchés se combinent pour créer une saveur profonde et satisfaisante.

Selon certains habitants, un avant-goût de ce plat vous séduira!

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© association Association touristique de la préfecture d'Iwate

Une fois que vous avez fini de manger les nouilles, vous pouvez casser un œuf cru et ajouter de l’eau bouillante dans le bol pour préparer une soupe appelée «chitantan», c’est ainsi que les locaux finissent leur repas.

Il y a de nombreux magasins qui servent jajamen, y compris Hakuryu à l'intérieur du bâtiment de la gare JR Morioka, Jajamen-ya Kojan, e HOT JaJa dans la ville de Morioka.

Hakuryu (localité de Fesan)

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restaurant

Jajamen-ya Kojan

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restaurant

HOT JaJa

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restaurant

3. Wanko Soba (pâtes au sarrasin servies dans des petits bols)

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Kinkontei

Wanko Soba est un plat de nouilles avec un style de nourriture unique. Dès que les clients finissent leurs spaghettis, un autre bol de soba frais est servi. Ce processus est souvent répété plusieurs fois (voir les nombreux bols de réserve dans la figure ci-dessus). Lorsque les convives ont beaucoup mangé, il leur est demandé de mettre un couvercle sur le bol pour indiquer qu'ils ont terminé leur repas.

À Morioka, vous pouvez profiter de Wanko Soba AZUMAYA Honten et Hatsukoma honten. Aller à Kinkontei si vous êtes à Hanamaki. Si vous cherchez à proximité de la gare JR Morioka, nous vous recommandons également AZUMAYA (Ekimae).

AZUMAYA Honten

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restaurant

Azumaya

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restaurant

Hatsukoma

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restaurant

Kinkontei

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restaurant

Boeuf Maesawa

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Restaurant de style japonais Ushi no Sato

Maesawa Beef est une marque de vaches de race Iwate, le wagyu (bétail japonais). Apparemment, parmi les bovins wagyu élevés dans la riche zone naturelle de Maesawa, dans la région d’Oshu, seuls ceux qui ont satisfait aux normes de certification rigoureuses peuvent être officiellement appelés Maesawa Beef.

Mangez de la viande rouge finement marbrée et savourez sa consistance sombre.

Maesawa Beef est disponible à Wakana et d'autres restaurants dans la région de Morioka. Cependant, nous recommandons Ushi no Sato dans la ville d’Oshu pour sa grande variété de plats de bœuf Maesawa, notamment le sukiyaki et le «niku sushi» (sushi à la viande).

Wakana

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Ushi no Sato

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restaurant

Produits de poisson frais

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Photo de Pixta

Iwate, où la majeure partie de sa partie orientale surplombe l'océan Pacifique, bénéficie d'une prime provenant de la mer, notamment du sanma (poisson paisible du brochet), du saba (maquereau), ainsi que des calmars, des coquilles Saint-Jacques, des huîtres, du hérisson de mer, algues wakame et hoya (croquis de la mer).

Si vous visitez cette région, vous voulez absolument essayer le sashimi et le Kaisen-don (un bol de riz assaisonné de fruits de mer), à base de fruits de mer frais pêchés localement.

Fortement recommandé Nanbuhan Nagaya Sakaba à Morioka. En plus des fruits de mer frais, ils servent du jajamen, du reimen et du fameux saké local, de sorte que presque toutes les spécialités d'Iwate sont disponibles ici.

Sansa-Odori, une danse locale exécutée par le personnel lors de la première ouverture du magasin à 19h00, est un must.

Nanbuhan Nagaya Sakaba

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restaurant

Une boîte à lunch Uni (oursin)

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© association Association touristique de la préfecture d'Iwate
Il existe également des plats qui tirent pleinement parti de l'abondance du poisson local. Par exemple, la spécialité de la ville de Miyako sur la côte d’Iwate est un Uni Lunch Box (1 470 yen y compris les taxes) qui consiste en une couche épaisse d’une couche recouvrant un lit de riz blanc.

Uni Box Lunch sera en vente à 19h00 à Sanriku Arisu Tei, une banque alimentaire située dans le bâtiment de la gare de Kuji (chemin de fer Kuji Sanriku). Chaque jour, une vingtaine de ces boîtes à lunch sont mises en vente. Les parties intéressées doivent donc s'y rendre dès l'ouverture du magasin.

陸 リ ア ス 亭

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restaurant

Bière artisanale

Les fans de rugby seront heureux d'apprendre qu'Iwate est célèbre pour sa bière artisanale.

Dans cette région, des marques de bières artisanales très uniques sont produites, notamment Baeren-Classic qui a pris la première place dans un concours de bière artisanale japonaise, e Japonaise Ale Sansho, une bière rafraîchissante qui utilise un piment japonais appelé Sansho.

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Tono Brewing Company TAPROOM

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Tono Brewing Company TAPROOM

Notre recommandation est Tono Brewing Company TAPROOM à Tono, à seulement une heure du lieu de la Coupe du monde de Kamaishi.

Utilisant le houblon cultivé dans la région de Tono, la bière est produite avec soin sur place et offre un goût délicat. Il existe une gamme complète de collations et d'aliments décontractés, notamment du poisson-frites et même du chili.

TON LIVRAISON

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restaurantbar

Iwate Desserts et Souvenirs

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Fukuda Pan à Morioka, il est recommandé pour les gourmands. Rempli de crème ou de confiture, leur pain moelleux a une saveur délicate qui plait tant aux adultes qu'aux enfants.

Outre le siège de la boulangerie de Morioka, leurs produits sont également vendus à Tetoteto dans le bâtiment de la gare JR Morioka.

Boutique principale Fukuda Pan Nagatacho

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fourMemoriser

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Nanbu Senbei (Biscuits De Riz)

Deux des souvenirs les plus célèbres d'Iwate sont les tissus croquants Nanbu Senbei (craquelins de riz) e Kamome no Oji, mignon, manju en forme d'oeuf.

Vous pouvez les acheter dans les boutiques de souvenirs de la gare JR Morioka et dans toute la ville.

Nous mangeons toute la nourriture gastronomique d'Iwate!

De la délicieuse cuisine de la mer et des montagnes aux desserts, il existe de nombreux types de cuisines agréables dans la préfecture d’Iwate.

Ainsi, lors de votre visite à Iwate, assurez-vous de profiter pleinement de la gastronomie et des boissons locales dans les différents izakaya et restaurants, ainsi que de visiter tous les sites pittoresques!

Pour plus de détails sur les endroits à visiter à Iwate, l'accès depuis Tokyo et des informations sur le stade de rugby de la ville de Kamaishi, consultez les articles ci-dessous.

Image principale Pixta

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