Les 20 meilleurs aliments à essayer à Okinawa

✔️Okinawa – Top 20 des aliments locaux à essayer | MATCHA

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Okinawa – Cuisine d'influence internationale

Les 20 meilleurs aliments à essayer à Okinawa

Okinawa elle est très différente de l'île principale du Japon culture, atmosphère, langueet cuisine. Les îles d'Okinawa sont à proximité Chine et Tawain et ils sont également le lieu principal pour une variété de Forces américaines au Japon. Ces faits ont influencé la cuisine locale visiblement, ce qui le rend unique.

1. Okinawa Agu Pork and Ishigaki Beef

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Agu Pork d'Okinawa il provient d'une race de porc qui a été introduite pour la première fois à Okinawa en provenance de Chine il y a plus de 600 ans. Le porc Agu est très apprécié pour sa rareté. La viande a un persillage intense et une saveur légèrement sucrée.

Île d'Ishigaki c'est une partie d'Okinawa célèbre pour sa nature succulente et son délicieux boeuf. Tombe dans wagyu catégorie, qui est la même que la célèbre Boeuf de Kobe. Il a un persillage riche et une texture douce qui fond en bouche.

2. Beni Imo – Patates douces violettes

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Les patates douces se trouvent partout au Japon, mais Okinawa est particulièrement célèbre pour son marchandises imoou la patate douce violette. Il offre non seulement une couleur pourpre intense impressionnante mais également une saveur riche et dense.

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Les patates douces violettes se trouvent dans une variété de collations à Okinawa. L'un des souvenirs les plus populaires contenant des produits imo est le tarte aux patates douces violettes.

3. Okinawa Soba – Délice de Ramen

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Habituellement, le mot soba fait référence aux plats de nouilles de sarrasin au Japon. Cependant, à Okinawa, ce type de soba n'est pas très populaire et s'appelle soba japonais ou soba noir.

Okinawa Soba qui rappelle les ramen et est composé de nouilles de blé épaisses dans un bouillon savoureux. Le bouillon est traditionnellement préparé avec une algue comestible appelée konbu, des flocons de bonite et du porc.

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Une variété courante est Soki Soba. Soki est le mot d'Okinawa pour les côtes de porc cuites. Ils sont utilisés comme garniture dans cette version du soba souvent avec du gingembre mariné et de l'échalote.

4. Taco Rice – Tex-Mex rencontre la cuisine japonaise

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Riz Taco il aurait été inventé à Okinawa dans les années 80 par un restaurateur japonais qui voulait satisfaire le goût des soldats américains visitant son restaurant. Constatant que beaucoup d'entre eux semblent adorer les tacos, il a mis une touche japonaise sur ce plat, rapide et facile à préparer.

Les ingrédients de base sont le boeuf haché, la laitue, le fromage et les tomates servis sur du riz. La viande hachée est assaisonnée d'épices typiques de viande de taco, rappelant le plat Tex-Mex.

5. Goya Champuru – Sauté sain avec courge amère

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Le mot champuru fait référence à quelque chose de "confus" dans la langue d'Okinawa. Goya est le mot japonais pour la courge amère, qui est un légume souvent utilisé dans les plats d'Okinawa.

Goya Champuru c'est un Okinawan frit. La base traditionnelle est composée d'œufs, de tofu, de goya et même d'une certaine forme de viande, souvent de poitrine de porc ou de viande SPAM. Champuru est souvent utilisé dans les familles d'Okinawa comme moyen d'utiliser les légumes et la viande restants.

6. Hirayachi – Crêpes savoureuses d'urgence

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Hirayachi c'est une crêpe salée unique pour Okinawa. Il a une base composée d'œufs, de farine, de sel, de poivre noir et d'oignon vert et peut être consommé sans assaisonnement ou plongé dans une sauce à base de sauce soja, de vinaigre et d'huile de sésame.

Hirayachi est un aliment traditionnel d'urgence à Okinawa. Dans de nombreuses régions éloignées, le mauvais temps peut encore provoquer des pannes de courant; hirayachi peut être facilement préparé sur une cuisinière à gaz portable avec des ingrédients que tout le monde a normalement sous la main.

7. Rafute – Poitrine de porc juteuse

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Rafute est un plat de poitrine de porc braisée cuite lentement awamori (Liqueur distillée d'Okinawa). Le plat sucré et salé a été inspiré Cuisine chinoise.

Chaque famille et restaurant a sa propre recette unique. C'est la raison pour laquelle il est fortement recommandé de l'essayer à différents endroits lors de la visite d'Okinawa.

8. SPAM Onigiri – Aliments réconfortants interculturels

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Les onigiri, ou boulettes de riz, sont une option de collation populaire dans tout le Japon. Toutefois. la Spig et onigiri aux œufs c'est très spécifique à Okinawa. C'est un onigiri de type sandwich qui contient de la viande SPAM et des œufs sur le plat, parfois de l'omelette, pris en sandwich entre le riz et les algues nori.

En raison de l'influence américaine d'Okinawa mentionnée précédemment, la viande SPAM est très populaire. Il est utilisé dans de nombreux plats autres que le champuru pour la soupe miso.

9. Mimiga – Délicieux avec de l'alcool local

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Mimiga ce pourrait être un goût plus acquis car ce plat est composé d'épis de porc bouillis ou cuits à la vapeur. Les Okinawas ont le dicton "chaque partie d'un porc peut être mangée sauf ses sabots et son odeur" et le mimétisme le prouve.

Ce plat d'accompagnement croquant est généralement servi avec de la mayonnaise, de la sauce ponzu ou une vinaigrette aux arachides. Il se marie bien avec l'alcool local.

10. Umibudo – Rafraîchissant et satisfaisant

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Umibudo se traduit par raisins de mer en anglais. Il tire son nom du fait qu'il ressemble à de petits grains de raisin. C'est un type d'algue comestible qui ne pousse que dans les eaux chaudes d'Okinawa.

Umi budo a un goût rafraîchissant mais salé. Les boules apparaissent en bouche libérant un liquide salé. La sensation en bouche est similaire au caviar, c'est pourquoi certaines personnes l'appellent "caviar vert". Umi budo peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour de nombreux types d'aliments ou consommé directement avec de la sauce soja, du vinaigre ou nature.

11. Sukugarasu: collations saines

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Sukugarasu il s'agit généralement d'un izakaya (bar japonais) composé de minuscules poissons marinés servis sur de petits cubes de tofu. La raison pour laquelle il est servi sur des cubes de tofu est qu'il est tout simplement trop salé pour être consommé seul. Le tofu doux agit comme un coussin et atténue le goût salé et la consistance croquante du poisson mariné. C'est un autre plat généralement servi avec de l'alcool.

12. Yushi Dofu – Assiette de tofu doux frais

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Yushi dofu c'est un tofu doux qui n'a pas été déshydraté ni mis en forme. Il est très savoureux car il contient toujours une partie de la saumure (solution d'eau salée) et un goût de soja complet.

Le Yushi Dofu peut être consommé seul avec de la sauce soja, utilisé dans la soupe miso ou même sur le soki soba. La texture et le profil aromatique sont vraiment uniques et les gens qui pensent généralement que le tofu n'a pas de goût devraient absolument l'essayer.

13. Jimami Dofu – Tofu crémeux aux arachides

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Jimami Dofu c'est un plat similaire au tofu aux arachides. La trame élastique est archivée en mélangeant le liquide extrait des arachides et de la fécule de patate douce. Habituellement, le soja n'est pas utilisé.

Le Jimami Dofu est crémeux et légèrement sucré et est généralement consommé simplement ou avec de la sauce de soja. Bien qu'il puisse être essayé dans les bars et restaurants d'Okinawa, il est également disponible préemballé dans les supermarchés et les boutiques de cadeaux.

14. Tofuyo – La collation de l'empereur

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Tofuyo c'est une délicatesse de tofu fermenté produit avec des awamori. On dit que la consistance est celle du fromage à la crème et le goût est fort avec la note alcoolique des awamori clairement présente.

Tofuyo n'était disponible que pour la famille de l'empereur et quelques nobles privilégiés pendant l'ère du royaume Ryukyu, car cela prend beaucoup de temps. Aujourd'hui, il est disponible gratuitement pour tout le monde et si vous aimez les saveurs fortes, cela vaut la peine d'essayer.

15. Abura Miso – Recette de riz riche

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Abura miso est une vinaigrette au riz miso (pâte de soja fermentée) qui est cuite avec du sucre et du porc pour former une pâte. Il est normalement utilisé pour ajouter du riz blanc, des boulettes de riz ou comme sauce aux légumes.

Abura miso est riche, doux et savoureux. Une petite quantité suffit pour parfumer n'importe quel plat de votre choix. Les boutiques de cadeaux vendent l'abura miso dans de petits pots en verre et sont un souvenir unique pour tous les amateurs de riz.

16. Sata Andagi – beignet d'Okinawa

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Sata Andagi il est souvent appelé le beignet d'Okinawa. Ce sont de petites boules de tarte frites denses et croustillantes. Leur texture et leur saveur rappellent les beignets anciens.

Sucre noir, ou mélasse, est l'ingrédient principal de Sata Andagi. Il donne la saveur douce et fumée. Les Sata Adangi les plus courants sont simples, mais ils ont également des saveurs typiques d'Okinawa comme la patate douce violette.

17. Chinbin – Délicieuses crêpes au sucre noir

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À première vue, Chinbin cela pourrait ressembler à une crêpe normale. Cependant, c'est un autre traitement avec du sucre noir qui le rend riche en saveur et légèrement humide en texture.

Chinbin peut être acheté premade, mais la forme la plus courante est le mélange de poudre de chinbin qui fonctionne comme le mélange à crêpes habituel. Pourquoi ne pas ramener du piment avec vous et surprendre vos amis et votre famille avec des crêpes d'Okinawa?

18. Chinsuko – le souvenir le plus populaire d'Okinawa

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Chinsuko c'est un souvenir très célèbre à apporter d'Okinawa. Ce sont des biscuits de forme ovale à base de farine de blé, de sucre et de saindoux. En saveur, le chinsuko rappelle les biscuits sablés, mais est beaucoup plus fragile et fond sur la langue dès que vous nous mordez.

Le chinsuko se trouve souvent dans des saveurs simples de sucre noir et de sel marin. Les biscuits au sel sont généralement communs à Okinawa. Le sel de mer améliore vraiment sa saveur et coupe sa douceur.

19. Glace d'Okinawa – Saveurs uniques

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Photos de Blue Seal – la crème glacée d'Okinawa et les meilleures crêpes japonaises à Tokyo!
Okinawa est l'endroit le plus chaud du Japon – même en hiver, elle descend rarement en dessous de 15 ° C. Des glaciers peuvent être trouvés partout avec certaines saveurs caractéristiques d'Okinawa.

Phoque bleu est la marque de crème glacée la plus populaire d'Okinawa. De nos jours, les magasins Blue Seal se trouvent partout au Japon, offrant des saveurs d'Okinawa comme le shikuwasa, les patates douces violettes et les biscuits au sel.

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Glace salée à la mer il est également très populaire à Okinawa. Il peut être trouvé dans de nombreux magasins de crème glacée et dans la section congélateur des supermarchés locaux. Le sel de mer est censé reconstituer le sel perdu par la transpiration dans la chaleur d'Okinawa.

20. Shikuwasa – Le goût rafraîchissant d'Okinawa

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Shikuwasa c'est un petits agrumes verts originaire d'Okinawa et de Taiwan. Son profil aromatique se situe entre le citron et le pamplemousse et est principalement utilisé pour aromatiser les plats de manière à ce que le citron et le citron vert soient utilisés.

Le shikuwasa est une saveur fortement associée à Okinawa. Les articles aromatisés Shikuwasa comprennent tout, des boissons aux glaces en passant par la vinaigrette.

Profitez du goût d'Okinawa

Okinawa vaut toujours une visite. La culture unique et les plages infinies en font un lieu de vacances préféré, même pour les Japonais.

Comme présenté dans cet article, Okinawa a un goût unique en raison du climat et de l'influence internationale. À Okinawa, assurez-vous d'essayer la cuisine locale avec un verre rafraîchissant de leur célèbre bière locale Orion.

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