Le nouveau marché de Toyosu

Voyage à Tokyo: marché de Tsukiji voyage au japon pas cher prix

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Jusqu'en octobre 2018, l'une des visites que nous ne pouvions pas manquer si nous nous rendions à Tokyo était d'aller à Marché de Tsukiji, qui était non seulement le plus grand marché du poisson et de la mer au monde, mais également un énorme marché de légumes, de fruits et de légumes.

Le marché de Tsukiji était célèbre pour les enchères de thon, mais la vérité est qu’environ 400 espèces différentes ont été vendues ici et ont mobilisé environ 2 000 tonnes de produit par jour. Et nous avons parlé dans le passé car après de nombreuses années et de nombreuses nouvelles connexes, le marché intérieur de Tsukiji a finalement fermé ses portes le 6 octobre 2018, date à laquelle il a été transféré dans son nouveau siège social sur le marché de Toyosu.

Que trouverez-vous ici?

Le nouveau marché de Toyosu

Le nouveau marché de Toyosu a ouvert ses portes le 11 octobre 2018 et les visiteurs peuvent y entrer depuis le 13 octobre 2018. Ce nouveau marché a été construit avec des passerelles et des points de vue pour empêcher les touristes d'interrompre le travail quotidien des travailleurs du marché. , comme il l’a fait à Tsukiji (et combien de plaintes et de maux de tête qu’il avait supposés).

Ceci élimine évidemment l’attrait du nouveau marché, mais c’est évidemment une amélioration pour les travailleurs: les touristes à Tsukiji posaient un problème d’organisation et de sécurité, ce que l’on a essayé de résoudre à Toyosu. En outre, il convient de garder à l'esprit que l'ancien marché de Tsukiji a été construit en 1935 et est devenu très vieux et obsolète.

Le nouveau marché de Toyosu est ouvert de 05h00 à 17h00. Pour accéder aux allées supérieures et voir la vente aux enchères de thon de loin, nous ne devons ni faire la queue ni s’inscrire nulle part (comme dans le cas de Tsukiji), nous devons simplement être présents à 06h30 au plus tard.

IMPORTANT! À partir du 15 janvier 2019, la salle vitrée a été activée au pied de la vente aux enchères, ce qui nous permet de vivre un peu plus près de cette attraction touristique du marché, bien que jamais aussi proche que Tsukiji. Pour accéder à cette salle, il est nécessaire de réserver plusieurs semaines à l'avance et, dans les périodes de grand tourisme, l'attribution des billets se fait par loterie. Vous pouvez accéder à la loterie à partir d'ici. Le processus est activé à la vue d'un mois (la page japonaise est la suivante). Nous répétons que ce processus est UNIQUEMENT pour le jardin d’hiver au pied de la vente aux enchères. La chambre supérieure ne nécessite pas de réservation préalable et est accessible à tous.
Le nouveau marché de Toyosu
Nouveau marché de Toyosu (© Metropolitan Central Wholesale Market)

Outre les allées vitrées, à Toyosu, vous pourrez déguster les fantastiques sushis de certains des meilleurs restaurants que nous avons trouvés à Tsukiji, dont beaucoup ont été transférés dans la zone de restauration de Toyosu. En plus de savourer un bon petit déjeuner de sushi, nous pouvons également visiter le marché Uogashi Yokocho, une allée pleine de boutiques où nous pouvons entrer et acheter ou grimper dans le jardin supérieur (situé au-dessus du bâtiment) d'où vous pourrez admirer la vue. merveilleux à la baie de Tokyo.

Vous avez plus d'informations sur le site du nouveau marché Toyosu et vous pouvez consulter les jours d'ouverture dans le calendrier en ligne ici. Les jours marqués d'une marque rouge, le marché est fermé. Nous ne pouvons donc pas le visiter. Il est donc préférable de le planifier en gardant à l'esprit le calendrier.

Le nouveau marché aux poissons de Toyosu est situé près de la station Shijomae de la ligne Yurikamome (celle qui nous emmène à Odaiba) dans un nouveau complexe conçu pour abriter le marché aux poissons et les marchés de fruits et légumes et probablement à l’avenir pour d’autres entreprises. dédié aux touristes.

TOYOSU EXCURSIONS
Si vous souhaitez profiter au maximum de votre visite au marché de Toyosu, nous vous conseillons de jeter un coup d'œil à certaines visites guidées ou excursions avec expériences et activités toujours amusantes! Par exemple, une bonne option est une visite au marché de Toyosu avec un guide anglais pour explorer le marché, acheter du poisson, puis prendre le petit-déjeuner avec le même poisson préparé par un chef de sushi expérimenté. Ça sonne bien , vrai? Vous pouvez l'embaucher d'ici. Vous pouvez également consulter cette visite guidée du marché de Toyosu qui se termine par un authentique atelier de sushi, le sushi que vous aimerez plus tard au petit-déjeuner, l’idéal! Vous pouvez l'embaucher d'ici.

Vieux marché de Tsukiji

Il est important de souligner que seul le marché intérieur a été transféré à Toyosu. Le marché étranger et tous les restaurants et magasins situés à proximité immédiate de l'extérieur resteront ouverts dans la région de Tsukiji, bien qu'il soit nécessaire de voir ce qui finira par se produire avec toutes les activités commerciales qui se sont déroulées à proximité du marché (et que peut-être aujourd’hui n’ont plus de raison d’être).

Les anciennes enchères

Les fameuses enchères ou enchères ont eu lieu dans la zone interne, avec un accès uniquement pour les grossistes et les touristes (uniquement de 5h30 à 6h30), mais dans le reste du marché, nous avons trouvé un nombre infini de magasins où achetez des ustensiles de cuisine, du poisson, toutes sortes de produits de la mer et, bien sûr, des restaurants où vous pourrez déguster de bons sushis.

Si nous voulions voir des enchères de thon en direct, nous devions nous lever très tôt, car le nombre de places à Tsukiji était limité: 120 personnes par jour, divisées en deux groupes de 60 personnes. L'entrée était totalement gratuite, mais nous ne pouvions pas faire de trou à l'avance, nous devions donc être là à 2 heures du matin, lorsque la procédure d'enregistrement a commencé. L’enregistrement a eu lieu au premier étage du centre d’information (Centre Osakana Fukyu) près de l’entrée près du pont Kachidoki dans la rue Harumi-dori.

Vous avez souvent posé la question à un million de dollars: cela valait-il la peine de se lever en milieu de matinée pour assister à la vente aux enchères de thon? Nous ne pourrions jamais donner de réponse, car c'était quelque chose de très personnel. Nous venons de dire que, comme nous l'avons déjà dit, il y avait de nombreuses façons de profiter de Tsukiji. Si nous étions si paresseux à nous lever si tôt, nous pourrions toujours aller au marché un peu plus tard (vers 7h ou 20h). : 00 heures) Regardez l'atmosphère et prenez le petit déjeuner avec des sushis, une expérience!

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Vente aux enchères de thon au marché au poisson de Tsukiji (image de Sean Pavone / Shutterstock.com)

Marché étranger

Alors que le marché intérieur a été transféré à Toyosu, le marché étranger peut être visité rapidement sans problèmes et regorge de restaurants et de boutiques qui méritent une visite, bien que nous devions voir ce qui se passait dans le temps avec chacun d'entre eux, car beaucoup ont ouvert leurs portes dans l'immédiat. près du marché car ils ont obtenu des produits frais directement du marché. Et maintenant … pas maintenant.

Dans notre carte de Que voir et que faire à Tokyo, vous avez quelques idées de magasins et de restaurants spéciaux sur le marché de Tsukiji, tels que:

  • Tsutaya Shoten: Magasin traditionnel où on peut acheter Sensha-Gaku panneaux japonais en bois typiques de la région, ainsi que des lanternes, des rideaux Noren (parfait pour les restaurants), etc.
  • Onigiri-ya Marutoyo: À Tsukiji, il est typique de manger onigiri Marutoyo, un magasin qui vend entre 500 et 700 onigiri faits maison par jour. Ne vous attendez à rien de spécial, juste un endroit avec onigiri fait à la main … délicieux!
  • Yajima: Un restaurant de ramen aux fruits de mer ouvert depuis près de 70 ans.
  • Ichiba Sushi: Poisson frais et bols de riz donburi Faites-en un endroit idéal pour un puissant petit-déjeuner Tsukiji.
  • Zanmai Sushi: Restaurant principal de la chaîne Sushi Zanmai qui propose des sushis de bonne qualité, bien qu’il s’agisse d’une chaîne.
  • Sanctuaire de Namiyoke Inari: Très populaire auprès des travailleurs de Tsukiji. Prévient les catastrophes et les maladies naturelles.
  • Wadakyu: Magasin spécialisé dans Katsuo (katsuobushi) depuis près de 100 ans.
  • Tsukiji Masamoto: Magasin spécialisé dans les couteaux japonais.
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Mangez des sushis à Tsukiji (image de Vassamon Anansukkasem / Shutterstock.com)

Quel est le meilleur, Tsukiji ou Toyosu?

C’est la question que beaucoup nous posent et à laquelle répondre, nous avons créé une vidéo dans laquelle nous visitons Tsukiji et visitons Toyosu et comparons. Les alentours du vieux marché de Tsukiji sont assez encombrés, mais ils conservent leur apparence du passé, alors que Toyosu est beaucoup plus organisé et propre, mais bien sûr … il semble souvent un peu trop froid.

Nous vous laissons avec la vidéo (et si vous l'aimez, donnez-lui un comme!):

Comment se rendre à Tsukiji

Le marché de Tsukiji se trouve près de la station de métro Tsukiji Shijo sur la ligne Toei Oedo ou de la station de métro Tsukiji sur la ligne Tokyo Metro Hibiya.

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